沙县小吃经过近三十年的发展，规模不断扩大，效益不断提升，已经形成了一项产业，那么沙县小吃有哪些特点？

沙县小吃文化源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多，风味独特和经济实惠著称，这里很多是客家人，随着中原人民的多次迁移，饮食文化传播到沙县，使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃能够名扬海内外的主要原因之一。