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沙县小吃凭啥成为国民小吃,因为做对了这3件事
2022-11-17 12:20:11
你可能没有听过沙县,但是你一定听过“沙县小吃”的大名,沙县位于福建省三明市的一个偏远县城,那里曾经默默无闻,经济条件很不好,而如今却成为了全国小餐饮的模范之地,如今的沙县县城早就不是破烂不堪了,而是媲美三明市区的高楼大厦。
沙县小吃依靠着“蒸饺、扁肉、拌面、炖罐”这4大金刚菜品,在全国各地获得了迅猛的发展,如今沙县小吃门店超8.8万家,年营业额超500亿元,带动了30多万人就业,成为了真正的“国民小吃”。
 
全国各地很多地方都有特色小吃,但是能够发展到沙县小吃这样的规模却是寥寥无几,那么我们不禁要问,沙县小吃凭啥成为国民小吃?
这背后的原因,是沙县小吃在发展的过程中做对了这3件事情。
 
 
第一、性价比优势
上世纪90年代,中国刚刚流行打工潮,很多人开始从老家来到千里之外的广东上海北京等城市工作,随着城市人口的巨大流动,衍生除了吃饭、住宿、出行等各大需求。
而那个时候的沙县小吃正是瞄准了打工人吃饭难、吃饭贵的痛点,提出了“一元进店,2元吃饱,5元吃好”的性价比口号,很快沙县小吃就依靠着性价比在每个城市的角落里站稳了脚跟,每到饭点,前来就餐的顾客络绎不绝。
依靠着薄利多销,别人餐馆一份炒粉赚5元,沙县小吃赚3元,加上口味还不错,吸引了很多普通的打工人前去消费。
 
第二、团结一心
福建人和潮汕人一样,非常团结,特别是在做生意的时候,一家有难,大家都愿意帮忙,再加上沙县有着丰富的宗族文化传统,很多人开沙县小吃赚钱后,便会带着亲戚朋友一起去开店,一个人带动一个村。如今在沙县全县有80%的人都在卖小吃,沙县小吃火爆的背后,正是由于这种传帮带的经商做法,这种团结一致的行径,别的地方很难学来。
 
第三、当地扶持
一个行业想要做大做强,离不开当地政府的支持,而沙县为了把小吃产业发展好,当地政府进行了免费的培训,给在外经商开店的人提供低利息的贷款,在当地的扶持下,越来越多的人加入到发展“沙县小吃”这个行业中。
如今沙县依靠着小吃美食,每年吸引了500万人次参观学习和旅游,给当地带来了超54亿元的旅游收入。
如今的沙县小吃,随着餐饮市场的不断变化,以前的夫妻店遭遇到了新的困境,沙县小吃也在寻找自己的转型方向,但是只要团结一心,未来的沙县小吃还有很有发展前景的。