沙县小吃经过近三十年的发展，规模不断扩大，效益不断提升，已经形成了一项产业，那么沙县小吃有哪些优势？

1. 经营成本低

沙县小吃相对于其他小吃行业具有明显的优势之一是，投资成本低，店面装修重视实用性，甚至可以说非常简单，面积一般也就容纳最多二十来人，不过翻桌率高，操作简单易学，标准化程度极具普遍性，基本上都是提前制备好的半成品，按照固定的操作方式方法、烹制固定的时间、国定的火候炒或者煮，食物熟的程度就可以了。

基本设施基本就是家庭厨房的配置，所以说很适合夫妻经营，投资少、回本快，只要在选址上稍稍用心，选择目标客户群集中的店面，收入方面基本很稳定。所以说沙县小吃是低投资成本的创业优选。

2. 物美价廉

沙县小吃的食品收费低，是其最强的市场竞争力。拿蒸饺为例，其外观精美、口感细腻，配菜品种多样口味独特，配汤更是彰显地方独特风采，让人感觉一种特殊的香味。

再加上沙县小吃消费水平也不高，完全能让大众接受，而且受众范围很广，一般十几块钱的人均消费，食物主要都是以米面为主能让客户真正吃饱，可以说是非常实惠。

3. 快速便捷

方便快捷是沙县小吃的一大特色，这也是受众广的关键原因。其标准的操作流程以及提前制备好的半成品，只需要稍微加工就能呈现出一份美味佳肴，这也是其受大众追捧的一个重要原因，不耽误时间来了就吃，吃了就走。

比如蒸饺都是现成的，一份面的加工时间也就 2-3 分钟，套餐就是现有成品拼盘。所以在越来越快的城市生活节奏里，沙县小吃的用餐时间基本上可控制在 15 分钟之内，其快速便捷的特点得到突出表现。只要选址在一个人口密集的场所，利润是很稳定的。

4. 市场需求大

沙县小吃有着精准的市场定位，也可以说沙县小吃是符合中国国情的消费水平，其市场定位较低，正是受众人群最密集的那一部分，又因为其快速的消费和多样化的产品口味，所以培养了一大部分忠实粉丝，以及早中晚三餐均可食用的理念，面对小区居民、上班一族、打工一族以及学生一族都是沙县小吃消费的主要人群。

甚至于沙县小吃开始进驻工厂和学校等单位的食堂，在低端市场占有绝对的客户基础和市场优势。沙县小吃有别于其他小吃，例如商河的马蹄烧饼、西安的肉夹馍、河北的刀削面、单县的羊汤这些虽然口味优良，回味无穷。

但是毕竟口味单一，可选择性太少，而且受到地域性影响因素，不能普遍流行，而沙县小吃口味多选，既有南方细化的软绵，又有北方性格的劲道醇香，几乎没有不适宜人群。

沙县小吃的客户群体非常之大，可以说遍及全国走向全球；品种多样使人百吃不厌，价格低廉使人天天光顾甚至顿顿光顾，营业时间长成为加班熬夜族的优选，从早至晚随时可以用餐。所以市场需求非常大。

5. 具有文化底蕴

2007 年前，福建省当地政府将沙县小吃列为非物质文化遗产，其制作工艺被收录进册，体现了当地政府机关的重视和支持，也为沙县小吃的文化传播与传承铺平了道路。

目前沙县小吃形成了自己的品牌文化，店面遍及全国各大城市，统一的装修风格和制作工艺让出门在外的人感受了地域文化的魅力，人们能找到一些熟悉的感觉。当地专门设立机构对沙县小吃进行保护的支持，确保品牌的持续发展经营。