近日，淳百味启动了“区域合伙人”招募计划，面向全国招募合伙人。此次启动的“区域合伙人”计划采用淳百味特有的“单店股权合伙+连锁直营管理”模式，淳百味品牌将为合伙人提供全方位支持，所有门店统一管理，品质不变、体验升级。

淳百味自2010年在福州宁化支路店开出第一家门店，十余年专注于沙县小吃的传承与发展，善于将不同地域的季节性食材融入传统沙县小吃，配合升级门店的氛围感和体验感，为品牌带来年轻化的目标客群。同时，将“老破小”的沙县小吃拉上了新高度，塑造了品牌的无形价值。

前端+后端，沙县小吃的突破口

在过去的20年里，主打拌面、蒸饺、扁肉、炖罐等产品，“1元进店、2元吃饱、5元吃好”，如此“极致性价比”让沙县小吃一跃成为三大国民小吃之首。但随着消费升级，沙县小吃开始被打上了“低端”的刻板印象，门店太简陋、菜单不革新、服务跟不上等弊端，让食客越来越不愿意踏进沙县小吃的门店。

此时，淳百味果断入局，打造升级版的沙县小吃，敏锐地抓住机遇，以“前端+后端”两大核心，破局沙县小吃市场的瓶颈。

从前端门店经营的店面形象切入，颠覆“老破小”的形象，根据消费人群的不同融入了新的设计理念和设计风格，在优化店型设计的同时不断强化品牌定位，不仅为年轻消费群体的用餐提供了便利，也为家庭人群创造了良好的用餐体验，提供优质服务与情感价值的落脚处。

在产品方面，淳百味把四大核心产品“拌面、扁肉、锅贴、炖罐”作为门店主打，同时对爆款产品进行深挖，并更注重品质和品牌。保持定期更新菜单的迭代频次，淘汰销量末位产品的同时加入新品。升级后的菜单综合全面，包含米饭、粉面和锅贴炖品，提高客单价的同时也颠覆了市场对传统沙县小吃的刻板印象。

同时，后端在产品形态、口味、食材等进行统一标准、统一规范，保障产品品质以及品牌质量。

为了保证产品的标准化，淳百味落地了属于自己的全产业链，将传统手工工艺逐渐升级为自动化标准流程，让产品更稳定。中央仓冷链物流全程可控，所有原材料均送入中央厨房进行加工后再分散运输到各个门店，降低单店食材成本，保障食品安全，同时也为门店降低了人力成本。

过去的十余年，淳百味已成功在福建、广东、江西、江苏、浙江等地打造新沙县小吃消费空间，经过市场验证，这一模式已深受Z世代的喜爱，并为沙县小吃的焕新注入了信心。

招募“区域合伙人”，实现开店自由

为实现沙县小吃老业主及新伙伴的创业自由，淳百味已开启“百城万店计划”，同时，面向全国招募“区域合伙人”。

淳百味特有的“单店股权合伙+连锁直营管理”模式为“百城万店计划”打下了坚实的基础。在这个模式下，所有合伙人必须在总部进行系统训练，然后通过店长资格考试，以店长的身份经营门店，所有权和经营权分离，每个月分红按股份占比发放，作为店长需持证上岗同时接受管理和考核。此外，总部还提供原料、物流、品牌输出等支持。

通过这个内部市场化的模式，既可以让员工实现内部创业，又可以培养出专业的店长，由此实现品牌的稳定连锁经营。针对新加入的合伙人，淳百味还提供全流程陪跑服务，在合伙人不具备经验的地方，如品牌形象管理、新品研发培训、选址评估、门店设计、营销策划等，淳百味有一套科学完整的服务体系，助力门店顺利开业，真正意义上实现了创业自由。

任何对沙县小吃行业抱有热情的创业人，淳百味都将为其提供多元化的就业机会，助其迅速实现从“帮别人打工”到“为自己创业”的转变，享受高品质的生活方式，探索全新的商业机会，实现人生梦想。

作为深耕沙县小吃行业多年的品牌，淳百味的门店网络已经覆盖了上百个城市。此次“区域合伙人”计划的启动，将有助于淳百味进一步扩大市场份额。