沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不仅仅在福建省各地市流行,甚至北到哈尔滨、南至深圳,以及在新加坡、马来西亚、美国的塞班岛都有沙县小吃的身影。足见沙县小吃影响之大、传播之广。

沙县小吃的优势：

一是沙县小吃品牌拥有广泛的知名度。沙县小吃在全国知名度很高，标准店遍及全国十几个省市，在大街小巷都能看到它的身影，几乎人人皆知。它以种类繁多、经济实惠著称，不仅繁荣了全国各地的餐饮市场，还给各社会阶层人士带来饮食方便。

二是沙县小吃风味适应度较广。与川菜的麻辣、湘菜的酸辣、浙菜的甘甜相比，沙县小吃原料以米、面、芋、豆腐原料为主，口味清鲜淡甜、平和养生，南北皆宜，适应度较为广泛，很少会有人吃沙县小吃风味不习惯。

三是企业文化底蕴深厚。沙县小吃以其悠久的历史和传统的工艺，享有中华民族传统饮食的“活化石”之美称。沙县的“酒酿”、“新沉红”、“冬酒”最早可在《周礼》中找到出处。2007年，沙县小吃制作工艺被福建省政府列入“非物质文化遗产”名录。

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